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园艺学

园艺学科以“满足人民美好生活需要”为目标，对山东蔬菜、果树、茶叶和花卉等产业发展实现了长达30年的深耕。目前，已在瓜类作物功能基因挖掘及其育种应用方面达到国际水平，在苹果梨等品种选育、绿色生产防控、品质安全与质量控制方面形成突出优势。“福丽”实现我国苹果品种权首例转让，12个苹果新品种获国家植物新品种权。

水产

水产学科紧密围绕海洋强国、海洋强省战略，以保障“海上粮仓”、丰富优质蛋白供给为己任，在鱼类免疫系统功能，病害致病机理，海洋环境保护，藻类资源化利用等方向形成学科优势。

作物学

作物学学科精准对接国家粮食安全、乡村振兴和黄河流域生态保护与高质量发展等重大战略需求，聚焦粮油作物安全高效供给，在粮油作物新品种选育、抗旱耐盐高产栽培等方面形成研究优势。学科先后获国家科技奖励7项，获批建设全国高校黄大年式教师团队、国家“111计划”作物学科创新引智基地等，培养出以李登海为代表的优秀校友。

草学

草学学科为黄河下游唯一的草学学科、山东省一流学科。学科以服务黄重大国家战略为己任，在草类植物遗传育种、牧草田杂草生态防控、草坪草抗逆选育、草产物加工与利用方面形成学科优势。拥有国家重点人才工程入选者3人，建有山东省牧草产业创新团队、山东省高校青创团队等省级以上创新团队，及国家林业和草原局黄河叁角洲草地资源与生态重点实验室、山东省耐盐碱草木种质创新重点实验室、山东省“黄河流域生态草牧业协同创新中心”等高水平平台。